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阜寧大糕

阜寧大糕又名玉帶糕,阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品,是鹽城著名的糕點小吃,糕片白如雪,薄如紙,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得開,入口香甜、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜。阜寧大糕,已有400多年歷史,相傳在明朝中葉,阜寧地方民間糕點師傅總結(jié)了眾多做糕點的經(jīng)驗,選用優(yōu)質(zhì)糯米,精細(xì)白糖,提煉后的豬油和上等的蜜餞,再按比例拌對、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成大糕。清乾隆年間,阜寧縣令以糕點進(jìn)貢皇帝,乾隆嘗后贊不絕口,賜名進(jìn)貢糕點為“玉帶糕”。每逢佳節(jié)及及婚慶喜宴都要借阜寧大糕祈福,含有大吉大利、步步高升之意,在春節(jié),阜寧大

中文名:阜寧大糕

外文名:Funing cake

別名:玉帶糕、榮華大糕

產(chǎn)地:江蘇省鹽城市阜寧縣

特點:上口香甜、滋潤細(xì)軟

原料:糯米粉 麻油 白砂糖等

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