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銅川油茶泡饃

銅川油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區(qū)傳統(tǒng)名吃,吃起來(lái)醇香味美,咸淡可口,油而不膩,耐饑耐飽。據(jù)說(shuō)在清朝時(shí)期就有人賣,至今不衰,一直受到老百姓的喜愛(ài),當(dāng)?shù)厝顺0延筒枧蒺x作為早餐吃。食用時(shí),將油茶切碎投入開(kāi)水鍋內(nèi),放入鹽面后攪勻成糊狀。然后將饃(鍋盔、燒餅、蒸饃均可)在碗內(nèi)掰成小塊,舀上煎開(kāi)的油茶澆上兩、三遍,直到澆透。最后再盛滿油茶,撒上少許蔥、姜末。此外,還可在油茶中打上雞蛋,味道更加鮮美適口。

中文名:銅川油茶泡饃

主要食材:泡饃

輔料:鹽

制作工藝:煮

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