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慶陽油潑辣子

【他鄉(xiāng)慶陽人的念想】油潑辣子將干辣椒磨碎成粗顆粒,保留辣子的口感。再將芝麻、花椒、八角、鹽和姜粉和辣面子放在一起,攪拌均勻,放入耐高溫的容器內(nèi)。油熱后澆到辣面子上,然后攪拌。一碗香噴噴的油潑辣子成功,加饃、拌面,異香濃烈!

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