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莆田蓼花

仙游縣生產(chǎn)“蓼花”與“麻筒”的歷史悠久。“蓼花”,以糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖為原料,經(jīng)制作成冬瓜樣的白果條后,油炸為蓼花胚。如沾滿蓼花米即成“蓼花”,若沾滿炒芝麻,由成為“麻筒”。“蓼花”與“麻筒”均具有營養(yǎng)豐富、酥脆可口的特點(diǎn)。

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