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豆結(jié)

豆結(jié):豆結(jié),制作工藝類似打粉皮,其形如蟄蟲卷曲之狀,故名“蟄”而讀“結(jié)”。豆結(jié)原料為大米、蕎麥用水浸泡發(fā)脹,在手上磨成漿。豆結(jié)最好吃的是剛起鍋的鮮餅,卷餅時夾心加糖,既香又甜,美味飽餐。

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