洛陽(yáng)新安縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
新安縣位于河南省洛陽(yáng)市西部，北臨黃河，與濟(jì)源及山西省垣曲縣隔河相望，下面小編給大家分享一下到了新安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、新安燙面角
燙面角是新安縣地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)制于民國(guó)三年(1914)，已有80多年歷史。時(shí)有開(kāi)封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開(kāi)設(shè)餐館，出售"老任燙面角"。由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口，有"名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家"的美譽(yù)。
2、新安糊涂面
現(xiàn)在糊涂面的面條用的是精粉面，還要手工搟。糊涂要用新 玉米面，或太行山產(chǎn)的高鈣小米熬。熬糊涂放入花生米、干豆角、蘿卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片，待把糊涂熬得又稠又粘，香味四溢的時(shí)候，下手工面條。面條熟后，下火，用花生油烹花椒蔥花蒜瓣，加雞精、味精，至此，糊涂面條才算做成。
3、新安漿面條
漿面條（也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足），是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。制作簡(jiǎn)單，味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚的地方特色名食。新安縣的漿面條以車站漿面條最為正宗。
4、老李燒雞
老李燒雞始創(chuàng)于1980年，是新安縣的老字號(hào)。30余年來(lái)，老李燒雞堅(jiān)守工匠精神，秉承中華民間傳統(tǒng)工藝，采用經(jīng)年循環(huán)老湯，祖?zhèn)髅胤剑?jīng)十八道工藝流程，不添加香精、色素、防腐劑等任何化學(xué)添加劑。
5、新安黃河鯉魚
新安縣黃河鯉魚以肉嫩鮮美、體態(tài)豐滿、營(yíng)養(yǎng)豐富，與陜西黃河鯉魚、寧夏黃河鯉魚、山東黃河鯉魚、山西天橋 黃河鯉魚并列為黃河干流的“五大名鯉”。
6、北冶鎮(zhèn)紅新鹵肉
所鹵豬肉，肉味爛美，香氣撲鼻，食客百吃不厭，趨之若鶩。從豬頭到豬尾，豬拱嘴、豬耳朵、豬大腸、豬蹄、豬肝等，共有十幾種不同菜品。
以上是給大家分享的新安縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到新安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎新安縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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