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不得不說(shuō)的美食,上饒最流行的特色小吃鉛山燙粉

鉛山燙粉上饒最流行的特色小吃燙粉自然當(dāng)仁不讓了,燙粉的精華就在于燙,一份好的燙粉就看粉燙的好不好。先煮一鍋開水,將粉條放在篩網(wǎng)中放入開水之中,燙個(gè)幾分鐘,使得粉條軟化,然后將粉條倒入碗中加入醋、香菜等調(diào)料拌一拌,可以適當(dāng)加點(diǎn)水讓燙粉更滑。

鉛山燙粉味道鮮美,方便快捷,具有不粘不湖、清爽滑口的特點(diǎn),而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,每碗米粉約3.5元即可吃飽。

一年四季,每天清晨,晨練的老人、上班族、學(xué)生在眾多的早點(diǎn)中首選燙粉作為早餐,就近食用。鉛山燙粉不僅是一道美食,而且是一種產(chǎn)業(yè)、一種品牌、一種文化,縣城河口街頭巷尾擁有燙粉店上百家,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)早餐米粉店都有若干家。

米粉店就象蛛網(wǎng)一樣遍布全縣,生意十分紅火。早上,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市民多半都要食用米粉,有的上館店吃,有的買米粉回家加工。于是,催生了榨粉專業(yè)村,形成了米粉產(chǎn)業(yè)鏈。鉛山人不僅把燙粉店開到上饒、弋陽(yáng)橫峰鷹潭等周邊縣市,而且把燙粉店開到了北京上海廣東江蘇浙江福建等地,受到廣大食客歡迎。

你如果到了上饒,也請(qǐng)你品嘗“鉛山燙粉”的味道吧。品種有:叉燒粉、 豬肝粉腸粉、瘦肉粉 、牛腩粉 、爽口肉粉等等

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