玩轉滄州——吃喝篇
第一次聽(tīng)說(shuō)滄州，是小時(shí)候看電視劇《神醫喜來(lái)樂(lè )》，里面的喜來(lái)樂(lè )愛(ài)吃對門(mén)食為天老板娘賽西施做的拿手菜——紅燒獅子頭。小寓沒(méi)去過(guò)滄州，對獅子頭的執念，以至于讓大學(xué)舍友如果結婚時(shí)餐桌上必須有這道菜！（原諒這個(gè)吃貨）
后來(lái)的后來(lái)，小寓發(fā)現滄州著(zhù)名的不是紅燒獅子頭，而是火鍋雞！（驚！！）
上網(wǎng)百度了一把，發(fā)現紅燒獅子頭沒(méi)有很著(zhù)名。除了滄州紅燒獅子頭，還有好多好吃的啊，現在就先積攢一下，等舍友結婚時(shí)，去吃，不能白去！
火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于冀菜系。
以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無(wú)比。
有人說(shuō)火鍋雞，一般認為它來(lái)源于四川。這是一些帶有滄州特色的美食，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創(chuàng )新而成。
雖然自己沒(méi)有去過(guò)滄州，但是在石家莊食物學(xué)校附近吃過(guò)它——滄州超越火鍋雞！
話(huà)說(shuō)，聽(tīng)同學(xué)介紹，火鍋雞滄州的三家好吃：超越、朋克、0317。
羊腸湯
羊腸湯是現在文雅一點(diǎn)的稱(chēng)呼，過(guò)去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗咋”。
滄州雖地處華北平原的東部，卻有著(zhù)轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個(gè)主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。所以滄州小吃羊腸子便是代表了。（記得配上烙餅！）
同學(xué)說(shuō)，最好喝的羊腸湯在滄興加油站的那家羊腸子店，開(kāi)了快十年了，但是給關(guān)閉不干了。（一大損失！）
小寓的姥爺在過(guò)年的時(shí)候總愛(ài)包羊肉餃子和煮羊雜湯。雖然沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的做法麻煩，但勝在味道鮮美。現在好期盼過(guò)年回姥爺家喝羊湯。
聽(tīng)同學(xué)介紹，好喝的羊腸湯有：興濟羊腸子，鹽山羊腸子、孟村羊腸子這幾個(gè)地方。
上周介紹了保定的美食驢肉火燒，這周介紹滄州河間的驢肉火燒。要說(shuō)保定和河間驢肉火燒的不同，一個(gè)是圓的，一個(gè)是長(cháng)的。
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃。味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽(yáng)。
當年唐玄宗李隆基登基前來(lái)到河間，一書(shū)生“殺驢煮秫”招待李隆基，他吃后連說(shuō)：好吃好吃。
清代乾隆下江南，從河間路過(guò)，錯過(guò)住處在民間吃飯，主人只好把剩餅拿來(lái)夾上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃后連連稱(chēng)贊美味可口。
河間有句俗語(yǔ)叫：“常趕集還怕看不見(jiàn)賣(mài)大火燒的”，這也就是說(shuō)大火燒在老百姓心目中的地位，和大家對這種食品的喜愛(ài)。
好吃的店家：高瑪納、瀛香閣、青林、薄利、恩賜、孫喜樂(lè )、天賜米各莊、蛤蟆吞蜜、老孫頭這幾家。
牛雜湯具有牛雜的良好風(fēng)味，鮮香可口，百食不厭， 蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養豐富。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素、尼克酸等。能養脾胃補益腎氣 ，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
孟村回族自治縣，一個(gè)真正的回民村！小寓的一個(gè)男同學(xué)就是滄州這個(gè)縣的，連火腿都不吃（親眼所見(jiàn)）。對了，學(xué)校專(zhuān)為設了一間食堂，專(zhuān)供回民同學(xué)。
小寓去過(guò)那個(gè)食堂，吃過(guò)一次牛雜湯，后來(lái)我們搬校區了，食堂沒(méi)搬走！（郁悶！）
滄州喝牛雜湯的好地方：吳記老店雜碎湯。上過(guò)央視，對了價(jià)格也不便宜，最低五十。（貴）
滄州獅子頭
滄州獅子頭
滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴，屬于冀菜系。獅子頭就是丸子的一種。
鐵獅子頭這道菜，其出處是因為神醫喜來(lái)樂(lè )的家是河北滄州的，滄州又稱(chēng)獅城，最具有代表的就是鎮海吼鐵獅子，所以就叫他做鐵獅子頭。（就是下面這家伙！）
主要是它的個(gè)大外焦里嫩。也有紅燒獅子頭的，做法很多。還有龍眼獅子頭。清蒸獅子頭。
此菜以豬前腿夾心肉，蓮藕，雞蛋，菜心，老姜等制作而成。
滄州的紅燒獅子頭，小寓的心尖尖上的美食。其實(shí)之前也在家吃過(guò)它的親戚——四喜丸子，感覺(jué)一般。電視劇害人不淺，以后再也不要出現美食了。
現在小寓要好好工作，就等著(zhù)有一天大學(xué)舍友一封結婚請柬過(guò)來(lái)，好過(guò)去多吃點(diǎn)兒滄州美食！
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