然而知味觀還有很多其他小吃，比如樓上提到的貓耳朵。還有熟食窗口賣(mài)的糕點(diǎn)，經(jīng)久不衰必然有它的道理！杭城十大面館的名聲不是吹出來(lái)的，常年處于排隊(duì)狀態(tài)。片兒川、蝦鱔爆面都是進(jìn)店必點(diǎn)的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受歡迎，比如酸菜魚(yú)、八寶油條，價(jià)格親民，性價(jià)比高。

在杭州吃小籠包的地方很多，大到百年老字號(hào)知味觀和新豐小吃，小到一個(gè)早餐鋪，你都能見(jiàn)到小籠包的身影，可是要?dú)馑览虾贾萘耍思铱啥际浅灾@個(gè)長(zhǎng)大的。這個(gè)之所以沒(méi)像別的蘇式月餅一樣普及全國(guó)，是因?yàn)楸仨毈F(xiàn)烤現(xiàn)吃，冷了就不會(huì)那么香酥滿嘴流油了。

傳統(tǒng)出產(chǎn)地是在吳山一帶，所以又叫吳山酥油餅。主要由面粉、白糖和花生油制成。因外形像舊時(shí)防雨的蓑衣，故而叫做蓑衣餅。因?yàn)檫@餅吃起來(lái)又油又酥，又加上語(yǔ)音相近，后來(lái)就叫成了＂酥油餅＂。一碗杭州人喝了24年的咸豆?jié){，正宗的杭州老底子味道，老板是對(duì)平凡夫妻，燒餅哥和豆?jié){嫂，生意好的時(shí)候他們一天能賣(mài)出近500碗的豆?jié){。

杭州菜精致細(xì)巧，濃淡俱全，除了地理環(huán)境外，這跟它的文化氛圍也不無(wú)關(guān)系，歷史上曾有不少朝代建都杭州，搭著名勝古跡又多，自然于飲食方面就格外精益求精。西湖醋魚(yú)在烹飪的過(guò)程對(duì)火候要求較高，三四分鐘就要燒到恰到好處，最后在淋上糖醋，一筷下去，焯得嫩、滑與鮮美，幾乎無(wú)腥氣。

最初貓耳朵吸引我完全是因?yàn)樗蓯?ài)的名字，因?yàn)榱闶忱镂移綍r(shí)很愛(ài)吃貓耳朵的，所以想見(jiàn)識(shí)一下杭州的貓耳朵有何不同。身為特色名小吃的貓耳朵其實(shí)是一種面條，只不過(guò)它的外形很像小貓的耳朵。

溫州魚(yú)丸，杭州貓耳朵，湖州大餛飩，嘉興粽子酥油餅，寧波湯圓等，這些美食都是值得去品嘗的。

Hash:2d754b0712490abfe9649701629590af230fd01c