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濟(jì)南馓子

馓子,俗叫“細(xì)馓子”,是濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃,是廣泛散布的民間手工藝人,炸制的細(xì)如線繩、狀如長(zhǎng)麻花形的食品,不僅吃起來(lái)微咸香酥,看起來(lái)也似一件件美妙的工藝品。他們走街串巷,還不時(shí)吆喝著:“馓子,新鮮的馓子!”《中國(guó)名菜譜》的“小吃”部中載有“細(xì)馓子是鐘興和所創(chuàng)制”,鐘在歷下區(qū)鐘樓寺街為攤商,制售馓子三十余年,技藝精良,有獨(dú)特風(fēng)味,甚為消費(fèi)者所喜愛(ài)。

中文名:濟(jì)南馓子 別名:“細(xì)馓子”

主要食材:面粉,食用油,芝麻,食用鹽

制作方式:用食用油炸制

營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、維生素C,鈣等多種元素

風(fēng)味:焦香、芝麻香

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