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老廟牛肉

老廟牛肉是河南省安陽市滑縣老爺廟加工牛肉,國家級地方名饈,自明朝末創(chuàng)始以來,其獨特工藝流傳至今,素有“豫北之花,中華一絕”之稱,是安陽著名的特產(chǎn)美食小吃,與道口燒雞齊名。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯,以木炭火煮制而成,其特點:鮮味美、營養(yǎng)豐實、風(fēng)味獨特。老廟牛肉吃起來有些與眾不同,味道濃香純正、口齒留香,并且不塞牙縫。這種加工后的燉牛肉最大的特點就是入口即化,再加上湯汁一起吃,味道更是叫絕。

中文名:老廟牛肉

產(chǎn)地名稱:河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)

品質(zhì)特點:色澤淡紅、熟爛適度、鮮香醇厚

地理標(biāo)志:國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號:國家質(zhì)檢總局公告2015年第24號

批準(zhǔn)時間:2015年02月11日

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