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興義羊肉粉

興義羊肉粉是貴州一種著名的民間小吃,也是興義著名的傳統(tǒng)面食小吃,源于清代,至今已有300多年的歷史,在制作上工序較多、工藝復(fù)雜、做工精細(xì),其特點(diǎn)是羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳,辣香味濃,油而不膩。興義羊肉粉由新鮮羊肉,配以爽滑的米粉,加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒,口味鮮香,酸辣爽口,米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦適中,油而不膩。興義羊肉粉是興義地區(qū)四大招牌名小吃之一,更是被評(píng)定為“中華名小吃”,而興義因此被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”。興義羊肉粉作為貴州羊肉粉的代表,美食小編推薦

中文名:興義羊肉粉

外文名:Mutton Rice Noddles

主要原料:羊肉,米粉等等

菜系:黔菜系

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