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崖城酸粉

崖城酸粉也叫豬腸饃,是三亞崖州一道傳統(tǒng)的名吃。細(xì)嫩的粉條配上花生、蝦米、腌制好的白花菜,香油、蔥花,再澆上特制的酸豆汁,這樣一碗料足的酸粉,不由得讓人垂涎欲滴。崖州酸粉中的酸味是來(lái)自用黑糖和酸豆熬制而成的酸豆汁,以及腌制過(guò)的白花菜混合而成的天然酸味,酸中帶甜,涼爽可口。在最炎熱的夏天吃上一碗最涼爽開(kāi)胃的崖州酸粉,那是一件多么愜意的事。
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