生炒花枝為臺灣夜市頗負(fù)盛名的美食，是臺灣比較簡單的一道家常菜。花枝，其實就是墨魚，在臺灣這個是墨魚的別稱。“花枝”是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。

中文名：生炒花枝

主要食材：花枝600克，胡蘿卜1/4條，濕木耳(或香菇)2朵

調(diào)料（1）：沙茶醬2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙

配料（2）：胡椒粉1/2茶匙，酒1/2茶匙