馬岡狗仔鵝是江門(mén)五邑菜的又一經(jīng)典名菜，以開(kāi)平市馬岡鎮(zhèn)出產(chǎn)的馬岡鵝來(lái)烹制，馬岡狗仔鵝中的鵝，取自土生土長(zhǎng)的馬岡鵝，在自然環(huán)境中吃谷草、喝泉水長(zhǎng)大，其肉質(zhì)嫩滑，鵝味十足。“狗仔鵝”是以燜狗肉的傳統(tǒng)方法，用南乳等調(diào)味料烹制鵝肉，再配之以清爽口感的沙角，使得鵝肉郁而不膩，清爽嫩滑，其鮮美程度不亞于狗肉，故而得名。

中文名：馬岡狗仔鵝

主要原料：馬岡鵝

是否含防腐劑：否

味道口感：較多鮮味，口感嫩滑