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花生駁撐

花生駁撐是佛山順德的一種風(fēng)味特色小吃,是用糯米和花生制作的小吃。駁撐又叫“薄撐”,為什叫駁撐呢?撐,廣東話(huà)鍋的意思。原來(lái)舊社會(huì)時(shí)窮人無(wú)沒(méi)什么東西吃,又餐餐吃不飽,要“駁撐”(多煮一餐)才能頂肚皮。花生駁撐就是用糯米炸成的面皮裹著花生碎、芝麻和白糖,切成一段段即成。如果不喜歡吃甜的,就換成肉和蔬菜的內(nèi)陷即可。小編推薦順德其他特色小吃:順德生滾魚(yú)片粥、水蛇粥、順德蛋散等。
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