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靈丘熏雞

靈丘熏雞是山西省靈丘縣的漢族傳統(tǒng)名菜,已有270多年的歷史,它被稱為山西“四大名熏”(熏雞、熏肉、熏醋、熏鴿)之一。靈丘熏雞烹制加工時又加入了多種中藥,所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養(yǎng)神的效用,很受百姓的歡迎。靈丘熏雞應(yīng)趁熱吃,不走油,不跑味。切食時刀口很是講究,先從雞身中間左右切成兩半,然后再把前脯、后腿切成細條,將腿、翅剁成小塊,很是獨特。

中文名:靈丘熏雞

是否含防腐劑:否

副作用:無

儲藏方法:現(xiàn)食

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