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秘制柚皮

秘制柚皮,是肇慶地區(qū)非常有名的一種農(nóng)家美食。當(dāng)?shù)孛刂畦制さ挠昧虾芷匠#峭ㄟ^廚師特殊的工藝烹飪出來,真是別具有一番滋味。成品具有爽而帶甘,咸中保留一點(diǎn)果酸,入口爽脆嚼落多汁等特點(diǎn),連澳門特首何厚鏵也專程品嘗過。在前幾年的肇慶美食節(jié)上,這道秘制柚皮還贏得肇慶十佳名菜稱號(hào),一直到現(xiàn)在都廣受游客青睞。
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