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草粿

草粿豆花,潮汕人的“感情食品”。草粿是用一種叫草粿草的干草熬汁,加入少許地瓜粉,使其凝結(jié),裝在小缸中用蓋蓋好。挑賣時一頭是碗筷架和紅糖,架下放洗碗水;一頭是小缸。賣時以銅匙從草粿的上層切出于碗中,加撒糖粉,還點上一滴橙膏。
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