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梅菉麻通

梅菉麻通是吳川獨(dú)有的風(fēng)味小食麻通,形似香蕉,色澤金黃,入口酥脆,咀嚼無(wú)渣,香甜可口,是吳川傳統(tǒng)的名牌小食。麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨(dú)特名優(yōu)產(chǎn)品,該產(chǎn)品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料,經(jīng)過(guò)特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品,曬干后隨時(shí)備用。再加工制作時(shí),將此半成品先后投進(jìn)分別用文武火煮成不同溫度的兩個(gè)油鍋中去炸,炸至膨脹適度,取出淋上白糖膠,灑上芝麻即成。
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