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松陽(yáng)山粉圓

松陽(yáng)山粉圓也稱(chēng)山粉丸、山粉粿。是浙西南山區(qū)松陽(yáng)縣特色小吃。以山粉和芋艿為主要原材料,添加豬肉末、冬筍粒、香菇粒、小蔥、蝦仁等等輔料,以及醬油、鹽、黃酒,味精、胡椒粉等佐料,攪拌成糊狀,然后置蒸籠蒸熟即可。食用方法,蒸熟后直接食用,也適合煎、炒、烹、炸、火鍋等等各種烹飪方式。山粉圓葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,制作方便,老少皆宜,是松陽(yáng)人民逢年過(guò)節(jié)必不可少的一道傳統(tǒng)美食。
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