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粉皮面筋

粉皮面筋是張掖市極為普遍的小吃,也獨具特色,每年秋收后,農(nóng)村家家戶戶要晾粉皮面筋,經(jīng)和面揉團,清水淘洗,發(fā)酵蒸烤,切片晾干等工序制成。久貯不壞,食用方便,既可炒菜,也可燴湯,還適應(yīng)于吃火鍋。既是張掖名吃的主要原料,又是居家生活的常用餐料,可謂用途廣泛,風(fēng)味獨特。

中文名:粉皮面筋

主要食材:面粉

用途:迎親接友

典例:“馬面筋”

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