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哈爾濱風干腸

哈爾濱的干腸也是久負盛名,哈爾濱特色小吃之一,風干腸的一種,風干腸是我國肉類制品中品種比較多的一大類產(chǎn)品。哈爾濱風干腸,腸如其名,就是灌好的腸經(jīng)過風干制成。個兒要比紅腸纖細,樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點象,不過可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一點。又硬又韌,很有嚼頭,建議可作零食吃。
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