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黃花拉

黃花拉即“蒲公英”。它的葉子較寬,很象柳葉。能吃的黃花拉,它的葉子很細,但是很長,上面還長滿了鋸齒。黃花拉的葉子可以做野菜,制作工藝十分簡單。先將黃花拉洗凈,然后在開水中焯過撈出,把水擠凈,晾涼,在加入適量的食鹽、醋、味精、香油等,然后攪拌,就可食用。其味微苦,清香四溢,令人饞涎欲滴。黃花拉的根莖還可以入藥,有清熱、解毒、驅(qū)風的作用。

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