紫玉淮山又稱“紫山藥”、“紫人參”,屬薯蕷科山藥屬草本蔓生性植物，因其肉質紅中帶紫而得名。紫玉淮山塊莖肥大，粗約5-6cm，長約100cm，單個塊莖重3000克左右，最大達到5000多克，肉質柔滑，風味獨特，色澤亮麗,營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之美譽。紫玉淮山含有皂苷、粘液質、花青素、膽堿、皂甙、淀粉酶、多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等,是一味珍貴的中藥材,是藥食兼用的良藥佳肴，被歷代醫(yī)家所推崇,被稱為長壽食品。據(jù)《本草綱目》記載：經常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補智、增強人體免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、腎功能的珍貴藥食兼用資源。

廣西悅綠源農業(yè)科技發(fā)展有限公司2010年從廣東省農科院引種紫玉淮山，現(xiàn)在岑溪市建立紫玉淮山生產基地3000畝，并嚴格按照無公害農產品生產技術進行栽培管理，其生產的紫玉淮山優(yōu)質安全，市場暢銷，2013年9月4日獲綠色食品認證。