平鄉(xiāng)酥魚是河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。平鄉(xiāng)酥魚味香刺爛回味無窮、是多種鮮魚配以多味中草藥用時3-4個小時熬制而成，因個人配料不同而風味各異。

平鄉(xiāng)小酥魚很有淵源，歷史上，平鄉(xiāng)一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災，莊稼歉收，窮苦人家常常靠煮熟的小魚充饑。隨著生活的不斷改變，小酥魚的制作工藝越來越好，小酥魚逐漸演變成了一種地方名吃。

平鄉(xiāng)北關酥魚歷史悠久物美價廉營養(yǎng)豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應當選平鄉(xiāng)風味小吃之冠。最具代表平鄉(xiāng)的小吃是老平鄉(xiāng)北關沙鍋酥魚！據(jù)不完全統(tǒng)計北關從事賣酥魚的人有200余人，加上城關和齊莊等共有260余之多。