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耒陽鹽藠頭

耒陽鹽藠頭是湖南省衡陽市耒陽市的特產(chǎn)。耒陽市鹽藠頭呈白色,半透明,肉質(zhì)細,口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。

耒陽盛產(chǎn)藠頭。藠頭為一年生草本,高50-90cm。莖直立,分枝,綠色或帶綠色,有細條紋。葉互生;有長柄;托葉鞘膜質(zhì),黃褐色;葉片寬三角形,長2-7cm,寬2.5-8cm,先端急尖,基部心形,全緣。總狀花序;花梗細長;花排列稀疏,白色或淡紅色;花被5深裂,裂片橢圓形,長約2mm;雄蕊8,短于花被;花柱3,較短,柱頭頭狀。瘦果錐狀卵形,有三棱,棱上部銳利,下部圓鈍,黑褐色,有3條深溝。花、果期6-9月.藥用效果:健胃順氣,祛風除痰。治狂犬咬傷;外治惡瘡,蟲、蚊咬傷,除濕止痛,解毒消腫,健胃。治跌打損傷,腰腿疼痛,瘡癰腫毒,消化不良。

以質(zhì)地優(yōu)良的新鮮耒陽藠頭為主要原料,經(jīng)去污洗凈,入罐腌制,發(fā)酵后可制成鹽藠頭。鹽藠頭呈白色,半透明,肉質(zhì)細,口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。耒陽鹽藠頭年生產(chǎn)能力在1000噸以上,遠銷日本、韓國、香港等地,產(chǎn)品供不應(yīng)求。

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