新田大豆是湖南永州新田的特產。

具有“三美”之稱的湘南新田，境內生態(tài)良好，風景宜人，空氣和水資源質量均優(yōu)于國家一級標準，全境土壤富硒，盛產美食，是養(yǎng)生長壽的絕好地方。新田出產的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鵝等名優(yōu)特產都富含硒元素，尤其是具有高鈣高蛋白特點的新田有機富硒大豆，蛋白質含量居全國之首，成為養(yǎng)生益壽的最佳保健食品。新田大豆以質取勝，占盡天時地利，具有開發(fā)高品質、高品位、高品牌高端產品的絕對優(yōu)勢。新田大豆產業(yè)迎來了提質、提速、提效的發(fā)展春天！

新田地處亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。經湖南省地質調查院對新田進行地球物理抽樣調查與評估，縣域全境處于含硒或富硒生態(tài)環(huán)境中，硒含量適量指標（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積達431.4平方公里，占43.23%；含量豐富指標（≥0.4mg/kg）面積達566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地層厚、品質好，富硒濃度適中，還伴生“鋅”等人體必須的微量元素，且未受到重金屬等有毒有害元素的污染。因而，大面積的飯石土農產品富含有機硒，為發(fā)展非轉基因高蛋白富硒大豆提供了得天獨厚的地理條件。經權威機構檢測，新田大豆的硒含量高達0.15mg/kg左右，蛋白質含量高達46%以上，居全國之首。新田農民具有種植大豆、制作大豆制品的傳統(tǒng)習慣，形成了“豆-稻輪作”、“豆-薯套種”耕作模式，全縣已建成年產2萬噸的10萬畝高鈣、高蛋白富硒大豆原料基地。全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號。新田美食在今年長沙舉辦的第五屆中國(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風采，奪得了四項榮譽，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產品”獲大賽“指定產品”榮譽稱號。

新田大豆產業(yè)正面臨一個快速發(fā)展時期，以“綠色引領”為理念，充分利用富硒土、富鍶水的資源優(yōu)勢，打造立足本土、面向全國、走向世界的“原生態(tài)硒鍶”品牌。對富硒綠色食品原料基地實行“五統(tǒng)一管理”，促進標準化種植和規(guī)模化經營。積極開展有機食品認證，爭創(chuàng)名牌產品和原產地標志。加強“硒鍶”產品的策劃包裝和宣傳推介，著力提高新田知名度，發(fā)揮品牌效應，不斷擴大產業(yè)影響力，提升產品競爭力。該縣依托科研院校開展技術攻關，實行“產、學、研”結合，取得了明顯的成效。新田縣大豆協(xié)會與華南農大積極開展技術合作，先后承擔12批次、100多個國家大豆新品種區(qū)域試驗，引進10幾個優(yōu)質大豆新品種進行大田生產試驗示范，合作建立優(yōu)質大豆種子繁育基地，均取得可喜成績。以年海為主的華南農大技術團隊，8年來一直不遺余力地為新田大豆產業(yè)獻計出力，給予新田種源支持、技術指導、工作幫助，積極承擔了“提高新田五月黃增產性能”的技術課題，多次邀請和陪同國內外專家到新田考察指導工作，為新田大豆產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。湖南省科特辦委派湖南農大蔣立文博士擔任駐新田科技特派員，專門指導新田大豆產業(yè)的發(fā)展。近年來，新田積極實施“品種改良、耕作改革、技術改進”三大技術舉措，實現(xiàn)了大豆種植“高質量、高產量、高效益”三大效益目標。8年來全縣共引進推廣優(yōu)質高產新品種3萬畝，優(yōu)質品種率達到95％以上。據永州市科技局對新田縣優(yōu)質高產大豆引種、示范、推廣及配套技術應用項目驗收結果表明：粵春03-3大豆新品種平均畝產為228.5公斤，比本地“五月黃”大豆(單產139.5公斤／畝)每畝增產89公斤，增幅達到63％以上。■胡土舜

新田大豆產地范圍為湖南省新田縣行政區(qū)域內的驥村、冷水井、龍泉、蓮花、毛里、枧頭、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶嶺等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

《新田縣人民政府關于劃定新田大豆地理標志產品保護地域范圍的請示》，新政〔2013〕138號

新田縣農業(yè)技術規(guī)程：HNZ008-2013《新田大豆生產操作規(guī)程》

信息來源：三湘都市報