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東望山口蘑

東望山口蘑是河北省張家口市宣化縣東望山鄉(xiāng)的特產(chǎn)。宣化東望山口蘑菌肉肥厚,質(zhì)細(xì)具香氣,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是我國(guó)北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品,暢銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

口蘑(Tricholomagambosum)真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實(shí)體傘狀,白色。菌蓋寬5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,彎生不等長(zhǎng)。菌柄粗壯,白色,長(zhǎng)3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,內(nèi)實(shí),基部稍膨大。擔(dān)孢子無(wú)色,光滑,橢圓形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因?yàn)檫@種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工,再銷(xiāo)往內(nèi)地,故稱(chēng)口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌,主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用來(lái)清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來(lái)為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚,質(zhì)細(xì)具香氣,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是我國(guó)北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品,暢銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。

口蘑簡(jiǎn)介:口蘑味道鮮美,口感細(xì)膩軟滑,十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規(guī)整好看,是人們最喜愛(ài)的蘑菇之一。

功效:富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品,喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后,血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加,并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng),它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力。口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便秘,具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發(fā)胖。

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