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周家麻花

周家麻花是河南省周口市沈丘縣老城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。周家麻花吃起來清脆可口,易消化,味道正,不澀不苦,不墊牙,無怪味,用火一點便燃,長期存放不霉不軟,脆酥如初。

沈丘縣老城鎮(zhèn)又名乳香臺,地處泉河之濱,南與安徽臨泉接壤,經(jīng)濟發(fā)達(dá),商業(yè)繁華,在方圓百十里流傳著"兆豐酒,顧家饃,周家的麻花點著火"的謠諺。

如今,經(jīng)營周家麻花的叫周顯章,從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生,代代相傳至今已有100多年的歷史。 周家麻花呈金黃色,看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠,傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口,易消化,味道正,不澀不苦,不墊牙,無怪味,用火一點便燃,長期存放不霉不軟,脆酥如初。

1947年8月,劉鄧1率中原野戰(zhàn)軍千里挺進大別山,路經(jīng)沈丘,縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧1和人民子弟兵,至今被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優(yōu)質(zhì)風(fēng)味小吃。

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