墨脫縣旁辛鄉(xiāng)（波密縣至墨脫縣108公里處爬山步行32公里即到）是著名的墨脫石鍋原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝藢⒊鲎阅襄劝屯叻澹襄劝屯叻搴０?782米，位于雅江大峽谷內(nèi)側(cè)，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏語(yǔ)意為“雪電如火燃燒”，又意為“直刺天空的長(zhǎng)矛）懸崖上的“皂石”，用原始的刀具雕鑿成鍋。

神奇之處

墨脫石甚是傳奇，在當(dāng)?shù)赜娩摰断魇梢韵魇缒啵坏╇x開(kāi)墨脫，石頭便堅(jiān)似鋼鐵，墨脫石為何具有如此特性不得而知。墨脫石鍋原料為世界上稀有的天然皂石，質(zhì)地綿軟，石鍋以灰褐色、灰巴色為主色調(diào)，形狀為桶形，厚2-3厘米，規(guī)格大小不等，大鍋直徑大約30厘左右，中等的直徑20厘米左右，小的直徑10厘米左右，鍋底有平底和弧形兩類。墨脫石鍋可耐2000℃高溫，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優(yōu)點(diǎn)，湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。常食石鍋燉煮的食物對(duì)高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有明顯的食療保健作用，是用來(lái)火鍋、湯鍋、煮飯、燉肉、煮菜的極佳器具。由于氣候原因，每年僅七八兩個(gè)月才能上山采制。上山前需備足兩個(gè)月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和馬馱下山，放入雅魯藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石鍋含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，用的越久對(duì)人體越有益。西-史上對(duì)石鍋烹食特別偏愛(ài)，現(xiàn)在布達(dá)拉宮還完整保存著松贊干布使用過(guò)的石鍋。據(jù)說(shuō)歷史上-及貴族都有自己專門使用的石鍋，著名藏藥七十二味珍珠丸核心工藝必須使用此鍋熬制（此工藝已經(jīng)獲得首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)）。

功效

墨脫石鍋的制作及運(yùn)輸極其不易，石鍋具有較好的保溫功效，含各種人體必需的微量元素，當(dāng)?shù)厝擞么隋仧醭龅耐岭u及各種山野味等食品營(yíng)養(yǎng)豐富，異香撲鼻。