紅粬米是彌渡縣果子園村獨(dú)有的純天然生物無公害食品防腐劑、染色劑、調(diào)味佳品。主要成分為紅斑素、紅粬紅色素，因為其顏色呈玫瑰色，又像櫻桃鮮紅誘人，故稱為“紅粬米”，已有600多年的歷史。紅粬米采用72種天然中草藥先配制成粬種，然后將煮熟的大米按一定的比例加上粬種，入-的粬倉中發(fā)酵，歷經(jīng)8天時間，經(jīng)過多道工藝反復(fù)而成。紅粬米在治療、預(yù)防高血壓、脂肪肝、糖尿病方面有一定療效，具有健胃消食之功效。年生產(chǎn)7—8噸，遠(yuǎn)銷香港、新加坡，走俏東南亞國家，供不應(yīng)求。上過央視《致富經(jīng)》欄目。紅粬米的工藝屬口授相傳，有傳子不傳婿，傳媳不傳女之規(guī)。