99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

苦蕎粑粑蘸蜂蜜

彝族人民多數居住在山區。山區田少地多,地里多數撒種苦蕎子。“蕎”有“五谷之王”之稱(chēng)。用蕎面制作粑粑等食品時(shí),不用“發(fā)面”發(fā)酵,做成的粑粑可存放數十日甚至更長(cháng)時(shí)間不會(huì )變質(zhì),仍然可以食用。舊時(shí),這些地區塑造佛像,佛像肚中不放別的糧食,而要專(zhuān)放一把苦蕎,說(shuō)明彝家人民喜愛(ài)苦蕎。蕎子做成的食品是一種很好的健胃食品,乳兒缺奶,可用蕎面調養,營(yíng)養價(jià)值比米粉好。說(shuō)來(lái)奇怪,在彝家山寨吃苦蕎并不苦,這可能與水質(zhì)有關(guān)。山區用山泉和面做成的蕎粑粑,其味道清香而且回味甘甜,獨具風(fēng)味。彝族人民在長(cháng)期的生活中積成了多種食用苦蕎的方法:一種是將蕎面做成圓形的粑粑,放在平底鍋里烤硬,再放進(jìn)“辣火灰”里烤熟,吃起來(lái)很香;另一種是將蕎面做成坨坨樣,放進(jìn)鍋里煮熟,連鍋放在火塘邊烘烤,烤干水氣,呈橙黃色便可食用,吃起來(lái)香味更濃。另外,也有制成蕎糕、蕎絲等食品的。

彝族人民喜歡養蜂,善于養蜂,他們利用山高林深、野花遍地的有利條件,大力開(kāi)展養蜂,一年四季都可采收蜂蜜。蜂蜜數冬蜜最好,其營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。苦蕎粑粑蘸這種蜂蜜,其味道十分鮮美,亦是彝山風(fēng)味食品。

二连浩特市| 黑山县| 高密市| 乐至县| 隆安县| 安庆市| 丹寨县| 玉林市| 图们市| 汕头市| 万州区| 高要市| 汉中市| 齐齐哈尔市| 上林县| 新宁县| 奉贤区| 信丰县| 襄城县| 和平县| 余庆县| 察雅县| 宁夏| 宝山区| 清远市| 通许县| 五华县| 阳城县| 石河子市| 微博| 汕尾市| 大邑县| 岐山县| 伊春市| 得荣县| 贵州省| 曲麻莱县| 西盟| 威宁| 北川| 乌兰浩特市|