南江土豆是南江縣重要傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久。土豆是巴中市域內(nèi)重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，因其抵御自然災(zāi)害能力較強(qiáng)，糧、菜、飼兼用，長(zhǎng)期以來(lái)一直是農(nóng)戶生產(chǎn)中的重要作物，綿延千里大巴山。1932年，中國(guó)工農(nóng)紅軍第四方面軍從鄂豫皖向西實(shí)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移到巴中后，經(jīng)過(guò)浴血奮戰(zhàn)，建立了以通、南、巴、平為中心的，被毛澤東主席稱為“中華蘇維埃共和國(guó)的第二大區(qū)域”─川陜革命根據(jù)地。在艱苦卓絕的戰(zhàn)斗中，“南江土豆”作為紅軍軍糧，為革命勝利做出了巨大的貢獻(xiàn)。歷年來(lái)，南江土豆經(jīng)過(guò)各級(jí)黨委、政府、農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力，其種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)逐年上升，品種逐步擴(kuò)大到菜用型和加工型，2009年，省農(nóng)業(yè)廳將南江縣確定為全省52個(gè)馬鈴薯良種繁育重點(diǎn)示范縣之一。近年來(lái)，南江縣依托南江土豆原種項(xiàng)目，扎實(shí)推進(jìn)全縣土豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，擴(kuò)大南江土豆脫毒良種推廣面積，提高生產(chǎn)水平。以高產(chǎn)創(chuàng)建為抓手，以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化為發(fā)展方向，扎實(shí)抓好新技術(shù)、新材料、新品種的引進(jìn)、示范和試驗(yàn)活動(dòng)，加大高產(chǎn)栽培技術(shù)體系集成、創(chuàng)新、推廣力度，集中成片打造高產(chǎn)示范帶、展示線和輻射區(qū)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，南江土豆綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到顯著提升。目前，南江土豆常年播種面積24萬(wàn)畝，總產(chǎn)量可達(dá)36萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值超億元，對(duì)促進(jìn)全縣農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，促進(jìn)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。