縣肉兔養(yǎng)殖歷史悠久，經過幾代畜牧科技人員不斷的研發(fā)創(chuàng)新，在特定的自然環(huán)境中，經引種改良、封閉繁育而形成具有獨特生產性能的肉兔，具有適應性強、繁殖性能好、生長發(fā)育快、屠宰率高、肉質細嫩、風味鮮美、營養(yǎng)豐富等獨特品質，尤其富含人體所需的多種維生素和氨基酸，深受消費者歡迎。

近年來，開縣肉兔產業(yè)發(fā)展尤為迅速，全縣規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）735個，建成了九龍山、南門等37個重點基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年出欄肉兔達1000萬只以上，養(yǎng)殖量和出欄量位居重慶市第一，已成為全國的肉兔養(yǎng)殖大縣之一，是重慶市首批出口食品（兔肉）農產品質量安全示范區(qū)之一，形成了良種繁殖、商品兔養(yǎng)殖、產品收購加工與銷售的產業(yè)化格局。

一直以來，開縣工商局立足職能，深入推進商標品牌戰(zhàn)略，積極培育縣域特色農產品商標，切實服務地方經濟發(fā)展。“開縣冰薄月餅”“開縣水竹涼席”等5個地理標志商標成為開縣的靚麗名片，聞名四方，“開縣肉兔”成為開縣一張新的地標名片