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杜橋豆腐皮

杜橋豆腐皮精選東北上等綠色優(yōu)質(zhì)大豆,采用本地獨有的天然純凈黃河水,經(jīng)選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、潑制、壓榨、揭皮、入味(調(diào)制),攤涼等十幾道傳統(tǒng)手工工序精制而成。采用獨特的傳統(tǒng)鹵藝入味(調(diào)制)工序,使產(chǎn)品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道獨特的鹵汁風(fēng)味。2011年,杜橋豆腐皮被評為“到山東不可不品嘗的100種美食”之一。

信息來源:山東省情網(wǎng)

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