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皮條拉石頭

皮條拉石頭

提起皮條拉石頭飯,回族人中還流傳著這樣一段傳說:在很久以前,新媳婦過門后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯,婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力,有的會說一些刁鉆的飯菜名,讓兒媳婦去做,一是為了檢驗(yàn)她是否聰明,二是考驗(yàn)她的廚藝如何,如果好得話,新媳婦就會得到婆的夸獎。這不,有位新媳婦過門后的第二天清晨,向公婆問安后,婆婆說想吃“皮條拉石頭”。

新媳婦聽后,頓時(shí)慌了手腳,因她平時(shí)被母親嬌生慣養(yǎng),不太會做飯,一時(shí)又被新的飯菜名給蒙住了,于是她飛也似地跑回娘家。

一進(jìn)門便說:媽,我婆婆要吃個什么“皮條拉石頭”,娘不慌不忙地如是道來:“先在水鍋中丟進(jìn)一把粉條,然后將包好的餛飩餃子放進(jìn)去煮,再調(diào)入你事先炒好的羊肉臊子,澆一股醋,依他們的口味調(diào)湯味的濃淡,這皮條(粉條)拉石頭(餛鈍)的湯飯,三下五除二不就做成了,新媳婦聽后恍然大悟,原來這湯中還有大文章。۫

她又紅著臉,一路跑回婆家∙∙∙∙∙∙∙

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