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風干饃饃

風干饃饃瓜泡馕:敦煌氣候干燥,有風干牛羊肉,風干饃饃,風干蜜瓜。風干饃饃耐存放,干嚼起來咯吱咯吱掉末,像一塊干燥的海綿,吸水力很強,一般是泡水或者泡西瓜食用。風干饃泡西瓜是敦煌夏日代替主食的吃法,一般是先半塊西瓜里插進風干饃塊,瓜水會馬上吸足,馬上拿出來食用,動作慢了饃就會融進西瓜變成面糊,到后面就是拿小勺子把西瓜瓤挖成小塊與饃塊混勻慢慢食用。敦煌的涼皮、漿水面和風干饃饃泡西瓜尤其是愛美女士夏季必備的減肥代餐食品。

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