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靖遠(yuǎn)香水梨

香水梨 又名軟兒梨、消梨,屬波斯梨科果實(shí),栽植歷史悠久。清康熙《重纂靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載:“香水梨,即消梨也。它處不多見,深秋成熟,咀嚼無渣,至冬春間凍釋成汁,天然甘美,誠(chéng)珍品也。”靖遠(yuǎn)境內(nèi)黃河沿岸普遍栽植。

大廟位于靖遠(yuǎn)興隆鄉(xiāng)北部的黃河谷地。所產(chǎn)香水梨為當(dāng)?shù)刈罴选O闼嫒肭锍缮妩S鮮亮,果味微酸,熟后摘下凍藏,肉質(zhì)變成褐色,解凍后汁液較多,營(yíng)養(yǎng)豐富,食如甘蜜,有清肺醒酒之功效。

香水梨樹一般為金字塔形,雖不似冬果梨樹那樣高大挺拔,但枝干強(qiáng)韌,生長(zhǎng)旺盛,不遜于其它梨樹,屬高產(chǎn)長(zhǎng)壽樹種。果實(shí)呈圓形,單個(gè)直徑4~6厘米,個(gè)體重130克左右。株產(chǎn)量一般在千斤以上,有樹齡長(zhǎng)達(dá)200年以上者,仍然結(jié)果不衰。據(jù)測(cè)定分析,香水梨含18種氨基酸,24種微量元素,每千克中維生素含量200毫克以上,有“綠色食品”之美稱。隴上詩(shī)人王巨洲詠詩(shī)贊道:“隴上果佳味著迷,秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖,期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮,放懷畫卷著吟題。舒心潤(rùn)肺神增倍,天下仙酥問軟梨。”

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