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臨潼相棗

  相棗 相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一,在相橋、康橋、新興、武屯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶廣植。現(xiàn)共有棗樹1304畝,1.95萬余棵,豐年產(chǎn)量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養(yǎng)極為豐富,果肉內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素等,特別是維生素C含量最高,比柑桔、蘋果等水果的營養(yǎng)價值還要高,同時還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。相棗除供鮮食外,多曬成干,作為加工糕點等食品的生產(chǎn)原料,如可做粽子、甑糕、甜飯等。又可釀酒做醋。還是重要的中藥材。有健脾、養(yǎng)胃、益血、壯神、降血壓之功能,在我國出口的果品中享有盛名,為“臨潼三寶”之一(臨潼三寶為:石榴、火景柿子、相棗)。

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