99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

藍(lán)田糍粑

將優(yōu)質(zhì)土豆冼凈,蒸熟后云皮,放入石臼之中用木杵錘打,直至粘稠狀,取一塊入碗中,加入湯汁、酸菜等即可食用,目前已成為農(nóng)家樂(lè)接待四方賓客的主打品種。

夏秋時(shí)節(jié),藍(lán)田人有自己的專(zhuān)屬美食——糍粑。藍(lán)田糍粑不同于南方地區(qū)的糍粑,它是用洋芋做的。

洋芋又稱(chēng)土豆,從夏天第一撥洋芋成熟,藍(lán)田人便開(kāi)始忙著做糍粑。洋芋糍粑的制作比較講究,原料選用粗皮、個(gè)圓的洋芋,洗凈放入鍋內(nèi)蒸熟,再剝?nèi)ネ馄ぃ缓罅罍刂?0℃~30℃,將晾溫后的熟洋芋放入石窩內(nèi),用錐形石杵砸,現(xiàn)在一般用木制的槽和“T”字形木錘來(lái)代替石窩和石杵。把洋芋砸至有很好的粘性和彈性,能不沾附石窩或木槽時(shí)即可,砸的時(shí)間越長(zhǎng),食用時(shí)口感越好。洋芋砸好之后待用,這時(shí)用油熗一鍋帶有酸菜的醬水湯,在湯內(nèi)放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末、精鹽等調(diào)料,然后將洋芋糍粑按食量多少放入湯內(nèi)稍加溫后連菜湯和洋芋糍粑盛入碗中,最后調(diào)上香菜、油潑辣椒。此時(shí)香味撲鼻,尤其是看到碗中的洋芋糍粑在紅黃綠色調(diào)料的襯托下如同銀色的魚(yú)藏頭露身、隱隱蠕動(dòng)。其香味濃郁,食之潤(rùn)滑可口,別具風(fēng)味。洋芋糍粑還可以配上花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等蘸著吃,或者蘸白糖、蜂蜜食之,看著就讓人食欲大開(kāi)。這時(shí),放一塊糍粑在嘴里,任其在舌尖上慢慢化開(kāi),如綢緞一樣細(xì)膩,似絲帛一般爽滑,那感覺(jué),美好得一塌糊涂……

建湖县| 象山县| 张家界市| 四子王旗| 贡觉县| 梨树县| 祥云县| 满洲里市| 周宁县| 衢州市| 威宁| 多伦县| 太湖县| 田阳县| 大英县| 松滋市| 仪征市| 建昌县| 崇州市| 龙门县| 肥城市| 迁安市| 清远市| 竹北市| 台前县| 富蕴县| 江都市| 齐河县| 岳普湖县| 马山县| 阜平县| 松潘县| 荣昌县| 木里| 普陀区| 鄂州市| 依兰县| 弋阳县| 阿克| 额敏县| 察隅县|