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米脂果餡

果餡是一種小吃,陜西省米脂縣風(fēng)味小吃之一。是一種有餡的餅,餡是用陜北著名的灘棗制成,非常可口。用油酥面團手套皮,包棗泥餡,用木模壓中點紅,外沿鼓園如輪,成形數(shù)個之后,擺入平底爐鍋內(nèi),上下文火,烤至焦黃。其皮酥內(nèi)甜,棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈,故又名果獻。南鄉(xiāng)民俗青年男女訂婚,男方要送女家8至24個馃餡為禮,平時也作為禮品饋贈親友。

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