在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉(xiāng)南山盛產(chǎn)橡樹，人們把成熟的橡子打回來(lái)，去外殼，晾曬干，然后打成淀粉，再用淀粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉制作工藝較復(fù)雜，尤其是對(duì)水的要求十分嚴(yán)格，寺坡群眾多用本地南山里流出的無(wú)污染的泉水，涼粉吃起來(lái)爽滑、筋道，十分可口。 高塬村八組的李天民做橡子涼粉，已有8年的時(shí)間，最初只是在寺坡鄉(xiāng)及附近的幾個(gè)集鎮(zhèn)上賣，后來(lái)逐漸打開了銷路，他與商州洛南的一些飯店簽下合同，需要時(shí)按時(shí)送貨，平均每天出售40多公斤，價(jià)格4元1公斤，他靠賣橡子涼粉年收入1.5萬(wàn)余元，供出了兩個(gè)大學(xué)生。今年西安、渭南的一些飯店又與他簽了供貨合同。在高塬村，已有30多戶農(nóng)民靠賣橡子涼粉脫了貧。 據(jù)了解，為了做大橡子涼粉這一風(fēng)味特產(chǎn)，寺坡鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卣讯喾絽f(xié)調(diào)，準(zhǔn)備修建橡子涼粉加工廠，將寺坡橡子涼粉銷往更多的地方。