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淮北麻雞

淮北麻雞是安徽省宿州市的特產(chǎn)。淮北麻雞適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼,性成熟早,生長速度慢,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,耐受高溫高濕,合群性強(qiáng)。

淮北麻雞(徽香源燒雞等符離產(chǎn)燒雞就是以該雞作為原材料)雞屬蛋肉兼用型的小型麻雞,它是淮北平原勞動(dòng)人民經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種,歷史悠久,相傳有500年的歷史,是中國傳統(tǒng)知名食品符離燒雞原材料。

淮北麻雞原產(chǎn)地為安徽省宿州市,主要分布于安徽省宿州市埇橋區(qū)、蕭縣、靈璧等縣和淮北濉溪縣。

淮北麻雞體型較小、體軀窄,體態(tài)勻稱秀麗,羽毛豐滿而緊湊。冠型以單冠者居多,冠直立、6-8個(gè)冠峰;冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色;虹彩黃褐色;喙短略彎曲,喙、脛呈鐵青色,四趾,無脛?dòng)稹Dw色為白色,肉色發(fā)白。公雞胸深背寬,前軀發(fā)達(dá),除尾羽、主翼羽黑色且具有青銅色光澤外,全身羽毛呈金黃色羽。母雞體軀豐滿,除尾羽、主翼羽呈黑色外,全身羽毛呈麻黃色羽為主,白、黑色很少。該雞種性情活潑,敏捷善動(dòng),覓食能力強(qiáng)。

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