鳳慶核桃栽種歷史悠久，據(jù)專家考證，距今約有3000多年。鳳慶核桃由于大多種植生長在山區(qū)和高山峽谷的自然生態(tài)環(huán)境中，無污染，且果大、殼薄、仁白、味香、含油量高。是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，有“中國核桃之鄉(xiāng)”之稱。

被國家宣布命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”的云南省鳳慶縣其實是一個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，大部分人口生活在山區(qū)、半山區(qū)。1976年鳳慶縣被定為全省發(fā)展泡核桃基地縣，2004年12月被國家林業(yè)局命為“中國核桃之鄉(xiāng)”。群眾一直沿襲著種值核桃的傳統(tǒng)，泡核桃林成了全縣主要的特色經(jīng)濟林。鳳慶核桃因果大、殼薄、肉厚、味香的優(yōu)良品質(zhì)受到人們的青睞。

據(jù)悉，鳳慶正在籌建核桃研究所，將對創(chuàng)新發(fā)展模式、進一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平及科技創(chuàng)新能力進行探索。同時，2007年計劃新值核桃園1.67萬公頃，使全縣核桃累計面積達7.33萬公頃。2004年，鳳慶縣被國家標準化管理委員會列為高優(yōu)泡核桃種植“五個一”標準化示范區(qū)。目前，全縣已完成核桃種值5.67萬公頃，其中泡核桃掛果面積1.2萬公頃，產(chǎn)量8600噸，產(chǎn)值突破1.8億元。全縣核桃年收入在1萬元以上的農(nóng)戶近1000戶，單戶農(nóng)戶核桃年收入最高達7萬多元。現(xiàn)已建成61個核桃專業(yè)村。

在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，鳳慶縣堅持“一個標準(種值)塘、一棵合格苗、一擔農(nóng)家肥、一挑定根水、一塊覆蓋膜”的“五個一”種植標準，“十五”以來，鳳慶縣整合各類項目和資源，依據(jù)立體氣候?qū)Υ笈莺颂矣绊懙恼{(diào)查結(jié)果，確定大泡核桃在鳳慶縣最適宜區(qū)的海拔高度為1600-2100m，次適宜區(qū)海拔高度為1200-1600m和2100-2200m，不適宜區(qū)為海拔1200m以下和海拔2200m以上的地段。這的地區(qū)大力發(fā)展泡核桃，并以每年6677公頃的進度推進，變核桃零星種植為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。走“經(jīng)濟建設產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的路子，廣泛發(fā)動群眾，“鐵核桃高枝嫁接，鐵核桃實生苗嫁接移栽、野生鐵核桃移栽嫁接、泡核桃低產(chǎn)改造、青果直播”五種發(fā)展模式，嚴把“種苗管理關(guān)、前期規(guī)劃關(guān)、造林質(zhì)量關(guān)、檢查驗收關(guān)、撫育管理關(guān)”五個管理環(huán)節(jié)。