99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

鹽酸菜燒魚

產(chǎn)地:中國(guó)貴州。

歷史:獨(dú)山鹽酸菜,是用青菜加大蒜、辣椒、糯米甜酒、細(xì)鹽和冰糖腌制而成的,質(zhì)地脆嫩,味道清香,酸、甜、辣、咸適口。它既可直接食用,亦可用于燒菜、煮湯等。明代徐霞客游經(jīng)貴州時(shí),曾品嘗過(guò)鹽酸菜,清代時(shí)又成為貢品。十幾年前曾被評(píng)為貴陽(yáng)市的優(yōu)質(zhì)名肴。

特點(diǎn):用獨(dú)山鹽酸菜和鮮魚燒制而成。成菜鹽酸香味濃郁,味道鮮美。

工藝:將鮮魚治凈。在魚身上剞花刀紋,用醬油、花椒、精鹽腌入味。炒鍋燒熱,下油,燒至七成熱,放魚炸,至呈金黃色時(shí)取出。鍋內(nèi)留余油,下鹽酸菜煸炒二三分鐘,下姜、蔥、蒜片、味精、高湯,將魚放入,用大火燒沸,較小火烤至鹵汁收緊,將魚撈出裝盤。鍋內(nèi)留鹵汁,下濕淀粉勾芡,澆在魚上即成。

武鸣县| 合阳县| 沁源县| 元氏县| 仁化县| 策勒县| 分宜县| 娱乐| 大姚县| 辽中县| 广饶县| 崇仁县| 中山市| 衡南县| 尉犁县| 如东县| 资中县| 进贤县| 榆中县| 丰台区| 茶陵县| 大洼县| 凌云县| 玉溪市| 吉林省| 乌拉特中旗| 西和县| 灌南县| 昆明市| 泰宁县| 潼关县| 通道| 南宫市| 南溪县| 娄烦县| 陇南市| 炉霍县| 博爱县| 锦屏县| 桦川县| 津南区|