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宗地大蒜

紫云自治縣宗地鄉(xiāng),素有種植大蒜的傳統(tǒng),宗地紫皮大蒜生長在海拔1020米左右的大山中,位于格凸河風景區(qū)境內(nèi),周圍100公里內(nèi)無任何廠礦企業(yè)污染源,農(nóng)戶長期施用農(nóng)家肥,是純綠色產(chǎn)品,具有藥用、食用價值。該大蒜瓣大勻稱、皮薄紫紅,食用口感好,脆辣郁香,營養(yǎng)豐富,其副產(chǎn)品蒜苔有香、脆、甜耐儲存等特點。可提煉大蒜油、大蒜素,也可加工速凍蒜米、腌制蒜瓣、脫水蒜片、大蒜飲料等產(chǎn)品。

是宗地鄉(xiāng)的傳統(tǒng)濟經(jīng)作物之一。其特點:紫皮、瓣大、鱗莖辣、味濃、食口性好,具有殺菌和抑制細菌的功效。深受廣大消費者的喜愛,現(xiàn)已成為貴陽市老干媽企業(yè)的調(diào)味劑。

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