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甘孜香豬腿

香豬腿是甘孜縣地區(qū)的名產(chǎn)品,味美可口,是節(jié)日和招待賓朋的美食。 每到冬季,家家戶戶都要宰殺肥豬,過去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住,從胸部用刀開一孔,伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處,將豬殺死后,縫好刀口,反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開,將其肥、瘦肉剝離開。

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