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紅湯火鍋

紅湯火鍋味型:麻辣味;特點(diǎn):麻辣,咸鮮,味濃厚。調(diào)料:味精20克,雞精20克,料酒10克,冰糖5克,豆豉汁15克,辣椒醬50克,香料粉5克,火鍋底料50克,紅湯3000克。制作方法:火鍋盆內(nèi)放冰糖,豆豉汁,辣椒醬,香料粉,花椒油,火鍋底料,味精,雞精,料酒后參紅湯上臺(tái)即成。(食者根據(jù)自己的愛好選擇調(diào)料和各種葷素菜,先燙先吃,以免焦鍋,在燙食過程中要加湯,添調(diào)料,以免味淡。)( 成都)

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