三垟菱角是浙江省溫州市甌海區(qū)三垟街道的特產(chǎn)。“八月中秋菱角肥，濕地菱農(nóng)笑瞇瞇”，這是流傳于甌海三垟?shù)乃渍Z。

菱角又名水栗、菱實(shí)，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

溫州話俗稱“黃菱”，以甌海區(qū)三垟濕地出產(chǎn)最為著名，在民間有“三垟黃菱甲等甲，茶山楊梅紅辣辣”的美譽(yù)。立冬前，是三垟濕地的菱農(nóng)們采摘菱角的黃金季節(jié)。

三垟街道的菱角種植面積一直穩(wěn)定在1000畝左右，菱角種植不僅是三垟村民第二大聚寶盆（第一是甌柑），它更為綠化環(huán)境起到了很大作用。